Proveniendo da una cucina, quella friulana, che non lesina nemmeno lei in quanto a ricette che ai più paiono bizzarre (vedasi brovada e musetto), io una cena a base di haggis e cullen skink durante il mio viaggio in Scozia me la sono fatta.

Gli haggis, secondo me, si avvicinano abbastanza alla friulana "polmona", un insaccato che si fa, appunto, con i resti delle interiora e degli organi interni del povero maiale (del quale non si butta nulla).

Ne ho tutto sommato un buon ricordo. Direi che ho mangiato molto ma molto di peggio durante quel viaggio, tipo patatine e pollo e pesce fritto, sigh. Molto ma molto meglio gli haggis.

Cris